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              品嘗葡萄酒前有哪些注意事項

              內容摘要:葡萄酒的品嘗是極其莊重典雅的一件事情,所以品嘗之前有很多注意事項,通過注意這些細節,可以達到對葡萄酒品嘗的較佳狀態。 1. 品嘗時間 :根據業內公認的說法,人饑餓時的嗅……

                葡萄酒的品嘗是極其莊重典雅的一件事情,所以品嘗之前有很多注意事項,通過注意這些細節,可以達到對葡萄酒品嘗的較佳狀態。

              品嘗葡萄酒前有哪些注意事項

                1. 品嘗時間:根據業內公認的說法,人饑餓時的嗅覺和味覺會更加敏銳,因此在飯前品嘗酒為較佳。

                2. 酒的溫度:不同葡萄酒品嘗的溫度是不同的,因為溫度會影響人對葡萄酒的風味的感受,如甜酒需要冰到5℃~8℃度,中等酒體的干紅冰到18℃即可。

                3. 酒的順序:品嘗葡萄酒和引用葡萄酒的順序大致相同,先干白后干紅,接著是半干、干甜、甜和加強酒精葡萄酒,而且是先清淡后濃郁。如果是同一級別的老酒和新酒,通常先老酒后新酒。

                4. 檢查酒杯:酒杯是否適合品嘗葡萄酒,被子是否清潔無異味。

                5. 品嘗室:品嘗室內一定要光線充足,較好是白天的自然光和白色的燈光。品嘗室內要保持安靜和空氣清潔,避免有任何雜味,嚴禁吸煙和烹飪食物。

                6. 品嘗食物:品嘗葡萄酒時較好的食物較好是無味的面包、饅頭或發酵的面餅,此外還要有常溫無味的水。

                7. 品嘗用酒編號:為了避免混亂,要將每瓶不同的葡萄酒編號,品嘗用酒通常也要準備雙份。

                8. 倒酒的比例:品嘗用酒不像酒店賣酒時那樣倒一大半杯,通常只倒入三分之一或四分之一就可以了。

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